dilluns, 6 de maig de 2013


STRUDEL DE POMA





Ingredients:

- 1 planxa de pasta full
- 3 pomes grans
- 30 g. panses
- 2 cullerades soperes de pa ratllat
- 50 g. de mantequilla
- 1 rovell d'ou
- 3 cullerades soperes de sucre
- 1 culleradeta de café de canyella
- OPCIONAL: nous, pinyons, ametlles o altres fruits secs...


Elaboració:

Posar les panses a remulla amb aigua o vi blanc dolç per hidratar-les.

Pelar les pomes i tallar-les finetes com si fós per fer truita de patata.

En una paella posem la meitat de la mantequilla i el pa ratllat, remenem fins que estigue una mica tostat.

Estirem, si cal, la pasta full fins que quede fina (la de LIDL ja ve estirada).

Pintar tota la pasta amb la resta de la mantequilla fosa (jo al microones).
Afegim el pa ratllat a un costat de la masa i damunt afegim les pomes, les panses, alguns fruits secs (opcional).

Mesclem el sucre amb la canyella i afegim a sobre de la poma.

Tapem amb l'altre costat de pasta o enrotllem com un braç de gitano (es pot fer de les 2 maneres). Tanquem bé i posem en una safata de forn amb paper vegetal.

Pintar per damunt amb el rovell de l'ou i afegir una miqueta de sucre per damunt.

Col·locar al forn a 180º durant 25 min. aprox. o fins que estiga dauradet.

Ja està! Ens ho podem menjar calent o fred, com més ens agrade.



NOTA: es pot ficar ametlletes trossejades damunt del braç, i també es pot afegir el sucre després de treure'l del forn (glass).
La recepta original porta molta més canyella, però això ja va al gust de cadascú.

És molt típic menjar-ho calent acompanyat amb crema anglesa.

Aquesta recepta és una adaptació de l'original que m'ha passat Encarna Viol, ja que la va portar un dia de postres i la vaig trobar molt bona. Moltes gràcies Encarna!

dimarts, 23 d’abril de 2013


LLENTILLES DE SEMPRE






Ingredients: (2 persones)

- 150g. de llentilles pardina
- 1 litre d'aigua aprox. (o una miqueta menys depenent de si agraden més o menys caldoses)
- 2 carlotes 
- 1 ceba mitjana
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 1/2 xoriç
- 1/2 botifarra
- 1 trocet de cansalada
- 1 llonganissa
- 1 fulla de llorer
- 1/4 pastilla de carn
- 1 pessiguet de sal


Elaboració:

Netegem les llentilles en aigua, escorrem i reservem.

En l'olla que anem a guisar les llentilles fiquem l'oli d'oliva i afegim les carlotes i la ceba tallada a trossets xicotets. Sofregim una mica i afegim el xoriç, botifarra, cansalada a trossets i llonganissa a trossets. 

Donem unes voltes i quan ja comence a fer-se traiem la botifarra i reservem per tal que no es desfaça.

Afegim  l'aigua, i mentre l'aigua està freda afegim les llentilles. Quan arranque el bull afegim la fulleta de llorer, la partilla de caldo de carn i un pessiguet de sal.

Deixar bullir a foc mig durant 40 min. aprox. (cap als 30 min afegim la botifarra que teniem reservada)

I ja estan preparades!! Bon profit!!


NOTA: Si no tenim alguns dels ingredients també es poden fer. Hi ha moltes variants (afegir porro, bledes o espinacs a última hora,...)



AMANIDA DE COGOMBRE I REMOLATXA





Ingredients: (2 persones)

- 1 cogombre
- remolatxa agredolça en tires
- oli d'oliva
- vinagre de vi blanc
- sal


Elaboració:

Pelem el cogombre i tallem a trossets. Posem en un plat i afegim la remolatxa  per damunt.
Amanir amb oli, vinagre i sal.

I ja està!! heu vist alguna recepta més fàcil i ràpida?? doncs compte que si vos agraden els 2 ingredients...enganxa!!



dijous, 18 d’abril de 2013


TRUITA DE PATATES I BACON



Ingredients: (3-4 persones)

- 4 ous
- 50g. patates palla de bossa 
- 200g de cintes de bacon
- 3 cullerades d'oli d'oliva


Elaboració:

Sofregim en una paella les cintes de bacon i quan ja estiguen dauradetes afegim les patates palla (1/2 bossa aprox.) i remenem uns minuts.

Batem els ous i afegim a la paella. Fem una truita convencional.

Bon profit!!


NOTA: aquesta recepta va sorgir d'un dia d'aquests que no tens res a la nevera i es juga amb el que queda, i va sortir aquesta truita, aparentment extranya però molt bona!

No he afegit sal ja que les patates de bossa en solen portar una mica.
Es pot acompanyar amb maionesa.

dimarts, 16 d’abril de 2013


PASTES ÀRABS 
(ideals per acompanyar té o café)





Ingredients: ( unes 30 pastetes aprox.)

- 300g. d'ametlla crua amb pell 
- 2 ous
- 180g. de sucre
- 1 culleradeta de llevadura en pols
- 70g. de farina
- 1 cullerada sopera d'aigua de tarongina
- sucre glass per arrebossar


Elaboració:

Molem les ametlles i posar en un bol. Afegim el sucre, la llevadura i la farina i remenem be. 

Ara sols cal afegir els ous i la cullerada d'aigua de tarongina i remenar be amb una cullera fins que quede una massa homogènea i dura que ens permeti fer boletes.

Precalentar el forn a 180º.

Fem boletes amb les mans (cal anar banyant-se una mica les mans quan notem que s'enganxe).

En paper d'alumini posem sucre glass i anem arrebossant les boletes.

Col·loquem les boletes a una llauna de forn amb paper vegetal (separades perquè creixen una miqueta)

Posem al forn i esperem (20 min. aprox) fins que estiguen una mica daurades i esquartejades.

Ja està!! Molt fàcil i queden duretes i molt bones!!


Bon profit!!


NOTA: si ens agraden més planetes sols cal aixafar una mica les boles al col·locar-les a la llauna.

Aquesta recepta la vaig buscar per internet, ja que a la meua germana li feien falta pastes àrabs, com aquestes no pareixien complicades em vaig decidir per elles i la veritat és que estan moooolt bones!

dijous, 14 de març de 2013


AMANIDA GREGA AMB SALSA DE IOGURT




Ingredients: (2 persones)

- 1 tomàquet
- uns poquets canonges 
- 5 o 6 olives negres.
- formatge feta

PER AMANIR: SALSA DE IOGURT: (en aquestes quantitats surt per a 2 cops)

- 2 cullerades soperes de iogurt grec (natural)
- 1 culleradeta de postre de maionesa
- 4 cullerades d'oli d'oliva
- un polset de sal
- una culleradeta d'orenga seca

Elaboració:

Preparem la salsa de iogurt afegint tots els ingredients a un gotet i ho barregem amb una cullereta fins que quede una salsa homogènia i reservem.

En un plat fiquem els canonges, pelem el tomàquet i tallem a quadrets, partim les olives negres i afegim el formatge feta.

Amanim amb la salsa que teníem reservada i ja està preparada!

Bon profit!!


NOTA: Aquesta amanida està preparada amb formatge Feta i amb iogurt Grec, que són aliments típics de Grècia i d'ahí el nom de l'amanida, però si no ens agrada algun d'aquest aliments es pot canviar per formatge tendre i iogurt natural.

D'aquesta manera està boníssima, val la pena provar-la!

dilluns, 4 de març de 2013


LLOM DE TONYINA MARINAT.




Ingredients: (2 persones)

- 2 lloms de tonyina
- salsa de soja
- 1 tomàquet
- 5 o 6 olives negres.
- formatge ratllat
- oli d'oliva
- sal

Elaboració:


Col·loquem els lloms de tonyina frescos o descongelats a marinar en un plat amb salsa de soja mentre preparem l'amanida. (que queden ben impregnats)


Pelem el tomàquet i tallem a daus xicotets, tallem les olives a rodanxetes finetes i afegim el formatge ratllat (aquest era curat i el vaig ratllar jo, però es pot fer amb el que vulguem). Mesclem tot i amanim amb una miqueta de sal i oli d'oliva. Col·loquem al plat.

Passem la tonyina per una paella calenta amb un raig d'oli. 1 min. per cada costat com a molt. I servim amb l'amanida.

Ja està, facilíssim, ràpid i moooooolt bo!


NOTA: La tonyina s'ha de fer al punt o poc feta, ja que si es fa molt queda més seca i no tant gustosa.